礼貌行为准则及服务细节测试题

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:姓名

填空1

Q2:餐饮服务人员应有的工作态度

A.礼仪、微笑、孝顺、服从、忠诚、效率、互助

B.礼仪、微笑、责任、服从、纪律、效率、互助

C.礼仪、微笑、责任、服从、忠诚、效率、互助

D.礼仪、微笑、责任、服从、忠诚、效率、友善

Q3:为提升顾客满意度，也体现工作效率，我们要

A.在顾客提出要求之前服务到位

B.在顾客提出要求后马上服务到位

Q4:员工上洗手间应冲水、洗手、礼让客人；看到洗手间不干净要立马处理。

A.正确

B.错误

Q5:地板有水渍、脏物、纸屑应注意避开，避免滑倒。

正确

错误

Q6:不管送任何东西，都应使用托盘、礼貌用语，并报餐品全名。

A.正确

错误

Q7:站立时身体不可依靠任何物体，在原地停留不可超过几分钟？

Q8:服务中要做到：一轻、二准、三快、四勤，一轻是指（单选）

A.操作轻

B.轻拿

C.轻放

D.以上都对

Q9:上餐时不可以从小孩身边上，小孩不要安排在过道边。

A.正确

错误

Q10:服务中要做到：一轻、二准、三快、四勤，二准是指（多选）

A.台号准

B.品种准

C.数量准

D.重量准

Q11:服务中要做到：一轻、二准、三快、四勤，三快是指（多选）

A.速度快

B.动作快

C.反应快

D.脚步快

Q12:服务中要做到：一轻、二准、三快、四勤、四勤是指（多选）

A.眼勤

B.脚勤

C.嘴勤

D.手勤