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红牌楼店服务提升培训试题

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托盘的使用顺序是什么①理托；②装盘；③起盘；④服务；⑤移盘；⑥落盘

①②③④⑤⑥

②⑤③④⑥①

⑥⑤④③②①

③②①⑤④⑥

拖盘在起盘的时候，要求哪只手起托

左手

右手

双手

以上均可

摆台时餐具拿放应做到

轻拿轻放

用力拿放

随意拿放

以上均可

行托过程中，前面有客人应怎么办

发声提醒客人后方有人，请注意安全

悄悄走过去

跟在客人后面

以上均可

姓名

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