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西贝大学新员工《食品安全》考卷副本

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
关于化学品摆放，错误的做法是（）
化学品下方不能再存放食物及其盛器和工器具等。
更换了储存容器后第一时间把标识贴上
贮存在原始容器中，远离食品和食品制备区放置
临时用酸奶壶装一下洗洁精
食品的生物性危害，是指食品在受到（）污染后，而造成的危害
细菌
生物性
病毒
寄生虫
食品安全是指食品（），符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
健康
有毒
无毒、无害
没问题
以下哪一步不是七步洗手法中的步骤
搓洗十指内关节
搓洗大拇指及虎口
搓洗手腕及手臂
关闭水龙头后用擦手纸将手上的水擦干
食品的生物性危害是指食品中天然含有的或外界污染的有害化学物质引起的危害。
正确
错误
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